برچسب: فرهنگ آشپزی

Hellim Cheese (Hellim Peyniri) هلیم یک غذای سنتی است که قرن‌هاست در جزیره‌ی قبرس درست می‌شود و در سراسر جهان به مزه‌ی خاصش مشهور است یک پنیر نیمه سفت نارس که در آب‌نمک می‌خوابانند و ترکیبی از شیر بز و گوسفند وگاهی شیر گاو است. گاهی به آن هلومی هم می‌گویند. هلیم علاوه بر ساختاری مشخص […]